Domeni i hosting
Početna stranica > Novosti

Beli luk - hrana i lek

Beli luk - hrana i lek
20.06.2007. god.

I pored prodornog i mnogima neprijatnog mirisa, belom luku se odvajkada pridaje veliki značaj kao hrani, ali i kao leku. Još su graditelji egipatskih piramida i rimski legionari svakodnevno dobijali beli luk da bi očuvali snagu i zdravlje. Luj Paster je 1858. godine potvrdio da ta biljka ima antibakterijska svojstva i da je korišćena za lečenje infekcija pre pronalaska antibiotika.

Beli luk sadrži oko 200 biološki aktivnih jedinjenja, od kojih su mnoga znnačajna u prevenciji bolesti. Tako je supstanca alicin, koju sadrži beli luk, antivirusna, antigljivična i antibakterijska.

Osim toga, beli luk je bogat mineralima, kalcijumom, sumporom, fosforom, gvožđem, ugljenim hidratima, sumpornim eteričnim uljima, azotnim materijama, alinom, fermentima i vitaminima A, C i grupe B (B1, B2, nijacin itd.). Beli luk je i antioksidans, budući da je bogat aminokiselinama koje sadrže sumpor.

Rezultati velikog istraživanja, kojim je obuhvaćeno oko 50.000 žena iz Ajove (SAD), starosti od 55 do 65 godina, ukazuju na to da je beli luk povrće koje u najvećoj meri štiti od kancera debelog creva. Takođe, beli luk znatno snižava holesterol u krvi i sprečava nastanak ateroskleroze.

"Ovo povrće sprečava nastajanje krvnih ugrušaka, što je verovatno bezbedniji način od svakodnevnog uzimanja aspirina, koji mogu da prouzrokuju krvarenje u želucu", tvrdi Patrik Holford, osnivač Instituta za optimalnu ishranu u Londonu.

Ispitujući uzorke dugovečnosti, tj. pojave enormno puno stogodišnjaka u italijanskom selu Kampo di Mele, koje se nalazi 130 km južno od Rima, eksperti Svetske zdravstvene organizacije su došli do zaključka da je struktura ishrane tih ljudi glavni uzrok dugovečnosti.

Naime, utvrđeno je da stanovnici jedu mnogo hleba od integralnog zrna, kao i puno belog i crnog luka, kozijeg mleka i sira, pasulja ...

Prilikom kupovine belog luka treba voditi računa da su glavice čvrste, krupne, s kompaktnim češnjevima i obavijene celom ljuskom. Ukoliko je glavica lagana, a ljuska se lako skida, onda je beli luk uvenuo ili truo. Luk treba čuvati na tamnom i hladnom mestu, kako bi se čuvao od sušenja i klijanja.

Nema sumnje da je beli luk važan saveznik protiv infekcija i mudro je svakog dana preventivno uzeti jedan češanj ili kapsulu sa ekstraktom belog luka.



  • Izvor
  • mtsmondo.com
  • Povezane teme


Komentara (0) Ostavite Vaš komentar Objavite novost

NOVOSTI IZ RUBRIKE

Bivši predsednik Bolivije, Evo Morales je saopštio nameru da se vrati u zemlju nakon što je njegov socijalistički saveznik Luis Arke obezbedio pobedu na predsedničkim izborima. Govoreći toko


Samarski raketno-kosmički centar „Progres“ započeo je rad na izradi višekratne rakete na tečni prirodni gas „Amur-SPG“, izjavio je generalni direktor preduzeća Dmitrij Baranov.


  Peking je negirao izveštaje da su zvaničnici više puta upozoravali da će uhapsiti američke građane kao odgovor na pritvaranje kineskih naučnika u SAD-u, kritikujući Vašington zbog "represije" nad kineskim...

Predsednik Vladimir Putin smatra da su UN „bezalternativna“ globalna struktura, te da se zalaže za jačanje njihove koordinacione uloge. Šef države obratio se pozdravnim govorom učesnicima svečanosti posvećene 75....


Druga najveća ekonomija na svetu ubrzala je oporavak u trećem kvartalu, porastavši za 4,9 odsto u odnosu na pre godinu dana, pokazuju novi podaci Nacionalnog zavoda za statistiku Kine...


Ostale novosti iz rubrike »