BitLab hosting
Početna stranica > Novosti

Beli luk - hrana i lek

Beli luk - hrana i lek
20.06.2007. god.

I pored prodornog i mnogima neprijatnog mirisa, belom luku se odvajkada pridaje veliki značaj kao hrani, ali i kao leku. Još su graditelji egipatskih piramida i rimski legionari svakodnevno dobijali beli luk da bi očuvali snagu i zdravlje. Luj Paster je 1858. godine potvrdio da ta biljka ima antibakterijska svojstva i da je korišćena za lečenje infekcija pre pronalaska antibiotika.

Beli luk sadrži oko 200 biološki aktivnih jedinjenja, od kojih su mnoga znnačajna u prevenciji bolesti. Tako je supstanca alicin, koju sadrži beli luk, antivirusna, antigljivična i antibakterijska.

Osim toga, beli luk je bogat mineralima, kalcijumom, sumporom, fosforom, gvožđem, ugljenim hidratima, sumpornim eteričnim uljima, azotnim materijama, alinom, fermentima i vitaminima A, C i grupe B (B1, B2, nijacin itd.). Beli luk je i antioksidans, budući da je bogat aminokiselinama koje sadrže sumpor.

Rezultati velikog istraživanja, kojim je obuhvaćeno oko 50.000 žena iz Ajove (SAD), starosti od 55 do 65 godina, ukazuju na to da je beli luk povrće koje u najvećoj meri štiti od kancera debelog creva. Takođe, beli luk znatno snižava holesterol u krvi i sprečava nastanak ateroskleroze.

"Ovo povrće sprečava nastajanje krvnih ugrušaka, što je verovatno bezbedniji način od svakodnevnog uzimanja aspirina, koji mogu da prouzrokuju krvarenje u želucu", tvrdi Patrik Holford, osnivač Instituta za optimalnu ishranu u Londonu.

Ispitujući uzorke dugovečnosti, tj. pojave enormno puno stogodišnjaka u italijanskom selu Kampo di Mele, koje se nalazi 130 km južno od Rima, eksperti Svetske zdravstvene organizacije su došli do zaključka da je struktura ishrane tih ljudi glavni uzrok dugovečnosti.

Naime, utvrđeno je da stanovnici jedu mnogo hleba od integralnog zrna, kao i puno belog i crnog luka, kozijeg mleka i sira, pasulja ...

Prilikom kupovine belog luka treba voditi računa da su glavice čvrste, krupne, s kompaktnim češnjevima i obavijene celom ljuskom. Ukoliko je glavica lagana, a ljuska se lako skida, onda je beli luk uvenuo ili truo. Luk treba čuvati na tamnom i hladnom mestu, kako bi se čuvao od sušenja i klijanja.

Nema sumnje da je beli luk važan saveznik protiv infekcija i mudro je svakog dana preventivno uzeti jedan češanj ili kapsulu sa ekstraktom belog luka.



  • Izvor
  • mtsmondo.com
  • Povezane teme


Komentara (0) Ostavite Vaš komentar Objavite novost

NOVOSTI IZ RUBRIKE

Ministarstvo zdravlja Vlade Republike Srbije saopštilo je danas da su od poslednjeg izveštaja testirani uzorci 15.074 osobe, od kojih je 3.588 nalaza pozitivno na koronavirus.


„Ova Vlada neće dozvoliti nikome da sprovodi hajdučiju, jer niko ne može biti jači od države. Moramo da više insistiramo na ličnoj odgovornosti građana i predsjednika opština, jer je...

U Crnu Goru stigao je stigao novi kontingent od 5.000 doza vakcine "Sputnik V" iz Rusije, saopštila je Vlada Crne Gore.


Hladni rat se završio pre nekoliko decenijama, ali Moskva i dalje radi na održavanju uticaja sovjetske ere na istočnu Evropu, ustvrdio je jedan od glavnih generala Vašingtona, upozoravajući da...

Borba za vlast izbila je u Jermeniji nakon što je vojska pozvala premijera Nikola Pašinjana da podnese ostavku u najnovijem izazovu njegovom rukovodstvu otkako je potpisao prekid vatre koji...


Sistem upravljanja vatrom tenka T-14 „Armata“ prvi put u istoriji pravljenja tenkova pokazao je sposobnost pronalaženja i prepoznavanja ciljeva na bojnom polju bez učešća posade, saopštio j


Ostale novosti iz rubrike »