BitLab hosting
Početna stranica > Novosti

Beli luk - hrana i lek

Beli luk - hrana i lek
20.06.2007. god.

I pored prodornog i mnogima neprijatnog mirisa, belom luku se odvajkada pridaje veliki značaj kao hrani, ali i kao leku. Još su graditelji egipatskih piramida i rimski legionari svakodnevno dobijali beli luk da bi očuvali snagu i zdravlje. Luj Paster je 1858. godine potvrdio da ta biljka ima antibakterijska svojstva i da je korišćena za lečenje infekcija pre pronalaska antibiotika.

Beli luk sadrži oko 200 biološki aktivnih jedinjenja, od kojih su mnoga znnačajna u prevenciji bolesti. Tako je supstanca alicin, koju sadrži beli luk, antivirusna, antigljivična i antibakterijska.

Osim toga, beli luk je bogat mineralima, kalcijumom, sumporom, fosforom, gvožđem, ugljenim hidratima, sumpornim eteričnim uljima, azotnim materijama, alinom, fermentima i vitaminima A, C i grupe B (B1, B2, nijacin itd.). Beli luk je i antioksidans, budući da je bogat aminokiselinama koje sadrže sumpor.

Rezultati velikog istraživanja, kojim je obuhvaćeno oko 50.000 žena iz Ajove (SAD), starosti od 55 do 65 godina, ukazuju na to da je beli luk povrće koje u najvećoj meri štiti od kancera debelog creva. Takođe, beli luk znatno snižava holesterol u krvi i sprečava nastanak ateroskleroze.

"Ovo povrće sprečava nastajanje krvnih ugrušaka, što je verovatno bezbedniji način od svakodnevnog uzimanja aspirina, koji mogu da prouzrokuju krvarenje u želucu", tvrdi Patrik Holford, osnivač Instituta za optimalnu ishranu u Londonu.

Ispitujući uzorke dugovečnosti, tj. pojave enormno puno stogodišnjaka u italijanskom selu Kampo di Mele, koje se nalazi 130 km južno od Rima, eksperti Svetske zdravstvene organizacije su došli do zaključka da je struktura ishrane tih ljudi glavni uzrok dugovečnosti.

Naime, utvrđeno je da stanovnici jedu mnogo hleba od integralnog zrna, kao i puno belog i crnog luka, kozijeg mleka i sira, pasulja ...

Prilikom kupovine belog luka treba voditi računa da su glavice čvrste, krupne, s kompaktnim češnjevima i obavijene celom ljuskom. Ukoliko je glavica lagana, a ljuska se lako skida, onda je beli luk uvenuo ili truo. Luk treba čuvati na tamnom i hladnom mestu, kako bi se čuvao od sušenja i klijanja.

Nema sumnje da je beli luk važan saveznik protiv infekcija i mudro je svakog dana preventivno uzeti jedan češanj ili kapsulu sa ekstraktom belog luka.



  • Izvor
  • mtsmondo.com
  • Povezane teme


Komentara (0) Ostavite Vaš komentar Objavite novost

NOVOSTI IZ RUBRIKE

Ruska vojska je isporučila 250.000 doza ruske vakcine "Sputnjik lajt" u Damask, zajedno sa testovima za koronavirus i tonama humanitarne robe u okviru inicijative za humanitarnu pomoć Ministarstva odbrane. ...


Milan Knežević, predsednik Demokratske narodne partije, jedan od lidera Demokratskog fronta i poslanik u Skupštini Crne Gore, poručio je da će se Demokratski front na kratko vratiti u Skupštinu...

Zamenik poljskog ministra spoljnih poslova Marčin Pšidač je u intervjuu za Poljski radio rekao da Varšava pokušava da uspori izgradnju gasovoda "Severni tok 2". "Ne


Ruski regioni ne mogu i nikada neće biti predmet bilo kakvih transakcija, rekao je Dmitrij Peskov, portparol ruskog predsednika, komentarišući reči profesora turskog univerziteta


Američka savezna uprava za vazduhoplovstvo (FAA) zabranila je nacionalnim aviokompanijama letove na malim nadmorskim visinama iznad ratom zahvaćenim Avganistanom, navodeći pogoršanje situacije na terenu.


Ostale novosti iz rubrike »