Njeguški sir za dobru mezu

Među najboljim specijalitetima crnogorske kuhinje svakako je njeguški sir.Tradicionalna njeguška trpeza, naravno pored pršuta, ne može se zamisliti bez ovog sira. Nekada na padinama Lovćena nije bilo kuće koja proizvodnji sira nije pridavala veliku pažnju jer od toga se i živjelo. Danas, "spala knjiga na dva slova", u Gornjim i Donjim Čavorima proizvodnjom se samo bave domaćinstva Iva Čavora i Ljuba Kašćelana. Dnevno proizvedu oko 30 kilograma visokokvalitenog sira što nije dovoljno da se zadovolji potreba brojnih restorana sa crnogorskog primorja koji na meniju nude ovaj specijalitet.
- Nema problema za prodaju, da dnevno proizvedem i sto kilograma čini mi se da ne bi zadovoljili sve koji žele naš sir. Godinama ne iznosimo naše proizvode na pijace jer mušterije dolaze po sir kući. U poslednje vrijeme ima mnogo i Rusa koji su u potrazi za nekretninama kroz naše selo probali sir i prosto ne mogu da mu odole kaže – Milica Čavor.
Ovih ljetnjih dana kroz ovo lovćensko selo često se mogu sresti kupci i iz inostranstva jer ovo domaćinstvo se pročulo kao dobar proizvođač ovog crnogorskog brenda.
Kilogram njeguškog sira košta od osam do 12 eura zavisno od namjene. Naime, dimljeni sir je 12 eura, a sir za "u ulju" košta 10 eura .