„Vinske ceste” iz Crmnice

Bar – Novina u turističko-ugostiteljskoj ponudi Crne Gore tek proteklog leta bili su domaći prehrambeni proizvodi iz netaknute prirode nadomak Skadarskog jezera. Afirmisani su kroz projekat „Vinske ceste”, koji je podrazumevao osposobljavanje dvadesetak vinskih podruma u seoskim kućama. Domaćini su gostima nudili vino iz podruma uz crnogorske specijalitete – sezonsko povrće i voće, domaći sir, pršutu sušenu na dimu bukovog drveta, jagnjetinu ispod sača, specijalitete od kozjeg mesa, šarana (krapa) iz Skadarskog jezera spremljenog na više načina...

Gosti, a bilo ih je iz mnogih zemalja, posebno iz Nemačke, Francuske i Rusije, upoznali su, pored ostalog, tradiciju uzgoja dve autohtone sorte vinove loze – „vranca” i „kratošije”.

– „Vinske ceste” nude novo, originalno putovanje u kojem može da se oseti lepota autentičnih kamenih kuća sa vinskim podrumima koji odišu dahom prošlosti, ali nude i upoznavanje sa svakodnevicom današnjih vinara – kaže doktor biotehničkih nauka Svetozar Savić, jedan od inicijatora ovog projekta.

Eksperti za vinogradarstvo, predstavnici Agencije za mala i srednja preduzeća i nemačke Službe za tehničku saradnju (GTZ), u drugoj polovini prošle godine obišli su vinske podrume u selima oko Skadarskog jezera, odnosno stare konobe i ocenili da njih dvadesetak zadovoljava kriterijume – od kvaliteta vina do higijenskih uslova i ukupne uslužne delatnosti.

GTZ je finansirao izradu idejnog rešenja za logo „Vinske ceste” i organizovao edukativna putovanja crnogorskih vinogradara u Hrvatsku i Nemačku, a početkom godine objavljena je trojezična brošura Vinskih cesta „Montenegro – vinski put”.

Radi afirmacije vinogradarstva u skadarskom basenu, Ministarstvo poljoprivrede je u proteklih nekoliko godina podelilo oko 70.000 kalemova vinove loze, dok su ih vinogradari kupili još oko 10.000 po veoma povoljnim cenama. U proteklih šest godina samo članovi Udruženja vinogradara i vinara Crmnica zasadili su 15 hektara novih vinograda.

Dr Savić kaže da je ovakva vrsta turističke ponude, koja podrazumeva uslugu na kućnom pragu, uz minimalna ulaganja, pogodna zbog toga što potencijalnom turisti omogućava da uživa u prirodnom seoskom ambijentu, dobrom vinu, u hrani bez štetnih sastojaka, planinarenju i sportskom ribolovu i obilasku Skadarskog jezera, a i more je blizu. Na ovaj način se upotpunjuje turistička usluga koja se obično zasniva na eventualnom noćenju i serviranju jela u restoranima i kafanama.

Stranci ne kriju da najviše, ipak, uživaju u vinu.

Najvažniji deo projekta „Vinske ceste” upravo je ponuda autohtonih vina.

– Ovo je jedan od načina da se obogati turistička ponuda Crne Gore, ali je najvažnije što će ovo zaboravljeno seosko područje oživeti i pokazati da ima šta da ponudi – smatra dr Savić.

Ivo i Radmila Ukšanović, iz crmničkog sela Boljevići, gostima su ovog leta uglavnom pripremali domaće specijalitete napravljene od povrća iz njihove bašte, a u ponudi su bili i domaći sir, šaran i jegulja iz Skadarskog jezera i, naravno, vino iz njihovog podruma „Jovičića krš”.

– Zadovoljni smo posetom stranaca u prvoj godini i nadamo se da sezona nije završena, jer je Crmnica najlepša od avgusta do oktobra – kaže bračni par Ukšanović. Njih dvoje ističu da je posebna atrakcija za goste bila što su u njihovom voćnjaku sami mogli da beru sezonsko voće i – nisu se ustručavali.

Prva godina projekta „Vinske ceste”, prema rečima dr Savića, opravdala je očekivanja, ali se njegovi pravi efekti tek očekuju.