Srce voli cveklu

Svakodnevno konzumiranje pola decilitra soka od cvekle znatno će smanjiti povišeni krvni pritisak, pokazalo je istraživanje britanskih naučnika. Istraživanje stručnjaka pokazalo je da je ključni sastojak cvekle nitrat, koji nalazimo i u zelenom lisnatom povrću, odgovoran za regulisanje krvnog pritiska. Ranije se zaštitni učinak ishrane bogate povrćem pripisivao njihovim antioksidantnim vitaminskim karakteristikama. Studija sprovedena na grupi zdravih osoba sugeriše da se kod onih koji su popili pola decilitra cveklinog soka pritisak smanjio u roku od samo sat vremena. Naučnici su izvestili kako je dobar učinak soka od cvekle na pritisak bio još veći posle tri do četiri sata, a mogao je da se primeti i posle 24 sata, stoji u njihovom izveštaju.

Naučnici su utvrdili da se nitrati iz soka cvekle, pomešani sa slinom i zahvaljujući bakteriji koja živi na jeziku, pretvaraju u nitrite. Nakon gutanja sline koja sadrži nitrite, želudačna kiselina omogućuje da se ona pretvori u nitritnu kiselinu ili ponovo uđe u krvotok kao nitrit. Dakle, nitriti nastaju iz nitrata u probavnoj mikroflori, a povrće bogato nitratima u organizmu proizvodi više nitrita. Danas više od 25 odsto odraslih osoba u svetu ima povišen krvni pritisak, a procenjuje se da će se ta brojka do 2025. povećati na 29 odsto. Poznato je da je visoki krvni pritisak uzrok 50 odsto svih koronarnih bolesti i 75 odsto moždanih udara.

- Naše istraživanje pokazuje da je svakodnevno konzumiranje čašice cveklinog soka ili konzumiranje nekog povrća bogatog nitratima vrlo jednostavan način održavanja zdravog kardiovaskularnog sistema - rekla je naučnica Amrita Ahluvalia, koja je vodila istraživanje. Profesor Graham Mekgregor iz Britanskog udruženja osoba s hipertenzijom slaže se s koleginicom, ali ističe da bi trebalo sprovesti dodatna istraživanja, posebno na osobama s povišenim krvnim pritiskom i pratiti učinak tokom dužeg vremenskog perioda.