Vrhunska japanska kuhinja u Moskvi

Moskovljani se već odavno sa simpatijom odnose prema japanskoj kuhinji. Mnogi su se već navikli na suši i rol, koji se Rusiji tretiraju kao vizit karta japanskih kulinarskih tradicija. A ovih dana stanovnicima glavnog grada pružila se izuzetna prilika da se upoznaju sa prefinjenijim i neobičnim jelima.

U Moskvi je održana master-klasa vrhunske japanske kuhinje. Ova zaista ukusna prezentacija bila je organizovana uz podršku Odeljenja japanske kulture „ Japan Foundation “ Ambasade Japana u Rusiji i Kulinarskog studija „ p . ro STRANSTVO “. Upravo tamo je održana master-klasa za prisutne Moskovljane.

Master-klasa je pravi spektakl kulinarske umetnosti, gde je u ulozi glavnog mađioničara bio glavni kuvar iz rezidencije ambasadora Japana u Rusiji Higuti Josuke. Vrhunski kulinarski majstor je filigranski preciznim, odmerenim pokretima seckao i punio proizvode, izuzetno vešto pohovao, bajao prilikom pripreme na šporetu, i sve je tako brzo i pažljivo uradio, da su brojni posetioci master-klase jednostavno bili opčinjeni ovom radnjom.

Svima je bilo interesantno da se upoznaju sa tajnama „maestro“, zato su gosti master-klase stajali tik uz radne ploče za kojima je radio Higuti-san, i bombardovali ga svojim pitanjima. Moskovljane je interesovalo sve: da li se može prilikom za pripremu sosa da se sake zameni sa belim vinom? U kojim prodavnicama se kupuju namirnice za kuhinju rezidencije japanskog ambasadora u Moskvi? Koje su tradicionalne vrste jela prefekture Kanagava, gde je rođen Higuti-san? I brojna druga pitanja.

Posetioci master-klase nisu bili samo posmatrači prikazane virtuozne tehnike kuvarskog majstorstva. Oni su imali prilike i da se uvere, da pripremljeni proizvodi-jela nisu samo naizgled ukusni, nego su zaista predivnog ukusa: došlo doba da se degustira.

Gosti su imali priliku da probaju porciju svakog od pripremljenih jela, i bili su oduševljenji. Iako kombinacije ukusa nisu sasvim uobičajeni za Ruse, ali svako pripremljeno jelo izazivalo je osećaj da se ovo zadovoljstvo mora što više produži.

Higuti-san je rekao za „Glas Rusije“ da živi u Rusiji već dve godine i prijatno je iznenađen prijateljskim odnosom Rusa. Posebno je izdvojio, da je Moskva za njega sjajan i srdačan grad.

Higusi-san se iskreno nada, da će zahvaljujući ovim malim, ali veoma toplim i iskrenim okupljanjima, poštovaoca Japana u Rusiji biti još više.

Marija Kozirkova,