Jesti ili ne jesti ekološki čiste proizvode

Stručnjaci iz Stenfordskog univerziteta ovih dana su izjavili da organski proizvodi, odgajani u ekološki čistim uslovima, uprkos vladajućem mišljenju, donose samo mali više koristi po zdravlje od tradicionalnih.

Reč organski znači da se poljoprivredna produkcija, genetski nemodifikovana, proizvodi i obrađuje bez korišćenja hemijskog đubriva, regulatora rasta i pesticida. U Rusiji, kao i u čitavom svetu, mišljenja stručnjaka povodom neophodnosti upotrebe samo organske hrane su se podelila. Određena grupa naučnika pridržava se mišljenja Svetske organizacije za hranu i poljoprivredu UN i samtra da je uzgoj i potrošnja takvih proizvoda ne samo pozitivna po zdravlje ljudi, već i po samu prirodu. Ipak, po rečima Aleksandra Baranova, starijeg naučnog saradnika Instituta za biologiju razvoja RAN, zvaničnih podataka po tom pitanju u našoj zemlji nema.

- Istraživanja povodom korisnosti ili štetnosti takvih namirnica u Rusiji se nisu vršila. Ocenu vodi Institut ishrane RAMN, koji, kao i Amerikanci, smatra da se organski proizvodi ne razlikuju od običnih namirnica.

Ipak, dodaje Baranov, postoje dijametralno suprotna istraživanja drugih instituta koji su orijetisani na uzgoj ekološki čistih namirnica, između ostalog Međunarodne federacije ekološkog poljoprivrednog pokreta ili Istraživačnog instituta organske poljoprivrede. U Rusiji nema zakona koji bi utvrđivao ekološke normative za poljoprivrede proizvođače, mada određene razrade se vode u Ministarstvu poljoprivrede. Marija Jermakova, ekspert za ekološku prehrambenu bezbednost dodaje da savetovanja imaju jednostran karakter.

- Razmatra se postojanje hemijskih supstanci u namirnicama, ali se ništa ne govori o tome da li su one genetski modifikovane. Genetski modifikovane namirnice su stvorene veštački. U njih se uvodi ne zna se kakav gen i one akumulišu hemijske supstance prema kojima su otporne. Rospotrebnadzor je iz nekog razloga posle stupanja u STO počeo da govori da su one bezopasne, mada se ranije smatralo suprotno. Genetski modifikovane namrinice su mal te ne postale blago za potrošača.

U našoj zemlji je organska produkcija tražena, ali je proizvode malobrojne farme. Prema podacima Međunarodne federacije ekološke poljoprivrede, obim tržišta pravih ekoloških proizvoda u Rusiji se može proceniti na svega 60-80 miliona dolara. Što iznosi svega 0,1% ukupnog tržišta prehrambenih proizvoda. Pa i tu je većina ovih ekoloških proizvoda proizvedena u inostranstvu. Još jedna prepreka za rasprostiranje organske produkcije je visoka cena. U Rusiji razlika u ceni običnog i ekološkog proizvoda iznosi do 70%, a u svetu od 20-30%. Po cenama domaćih sociologa najmanje 40% anketiranih je spremno da plati za ekološku bezbednost namirnica, istina, mnogo manje nego što za nju traže.