Tara vapi za konobarima

Regija Bajine Bašte, Nacionalni park „Tara” i reka Drina iz dana u dan sve su veći magnet za hiljade turista koji, i leti i zimi, pohode ove bisere zapadne Srbije. Prema master planu razvoja ovog kraja, planira se da uskoro hotelski kapaciteti podignu nivo usluge za po još jednu zvezdicu.
Priroda je izdašna, ima i smeštajnih kapaciteta, ali, turistički optimizam ozbiljno trese, kako kažu, novi problem – nedostatak radne snage! Mladi u Bajinoj Bašti čim završe ugostiteljsku školu i „nauče da nose tacnu” brže-bolje gledaju kako do posla u Beogradu i drugim velikim gradovima. Trenutno, najviše nedostaju konobari, kuvari i stručno školovano osoblje za šefove recepcija i slične poslove, da bi se odgovorilo na povećani broj turista i podigao nivo ponude.

– Problem manjka mladih i stručnih kadrova u Bajinoj Bašti je veliki. Teškoće će biti i veće, posebno kada uskoro krene gradnja još jednog hotela sa četiri zvezdice „Šljivovica”, u kojem će biti mesta za 120 novih, i nadamo se mladih i školovanih ljudi. Oni će zbog standarda hotela morati da znaju rad na računarima i da poznaju svetske jezike. S druge strane, iz meseca u mesec potrebe za radnicima se povećavaju, ali ih je, iskreno, u opštini Bajina Bašta teško naći. Primera radi, nedavno smo za potrebe naših objekata imali konkurs za dva kuvara i dva konobara, na koji se ukupno prijavilo četiri kandidata – kaže Nikola Vasiljević, menadžer za marketing i prodaju „AD Hoteli Tara”.

Opravdanje za nezainteresovanost mladih da traže posao u hotelima i restoranima u svojoj opštini mnogi vide u niskim prosečnim platama u ovom kraju koje su sada tek oko 15.000 dinara. U ugostiteljstvu ovaj „prosek” jedva da se se popne do dvadesetak hiljada. Očigledno, to nije motivacija da se ozbiljnije late kuvarske kutlače i konobarske „tacne”.

Prema rečima našeg sagovornika, turistički zamah u ovim krajevima dodatno opterećuje još nešto: prosek starosti radnika u ugostiteljstvu. U objektima firme „Hoteli Tara” iznosi 50 godina. Pre skorašnje privatizacije hotela „Drina”, restorana „Vrelo”, „Evropa” i kampa „Perućac”, radnicima se dugovalo i do 13 plata, što je, kako kažu ovde, ostavilo dubok trag i na pad motivacije i želje za većim i kvalitetnijim radom.

Ali, sve naše protivurečnosti „padaju u vodu” pred ozbiljnom potrebom za stotinak radnika svih ugostiteljskih profila.