Silvio Berluskoni: vatreni branilac italijanske hrane

Na pronalazak novog recepta fila za picu nadahnuo je kuvara poljskog kafea erotski skandal oko premijera Italije Silvija Berluskonija. O tome su u martu 2010. pisali svetski mediji. Kao što se zna, italijanskom premijeru inkriminišu bliske odnose sa mladom igračicom rodom iz Maroka. Premijer Berluskoni odbacuje optužbe na svoj račun.

A dok je slučaj razmatran, ova skandalozna priča ostavila je traga u kulinarstvu. U sastav fila za picu, koja se pojavila zahvaljujući slučaju Berluskoni, ušli su ančousi, smokve, italijanska šunka, beli luk, spanać, sir mocarela i velika količina crnog bibera.

Kuvar Valeter Busalaki koji radi u jednom od varšavskih kafea objasnio je da skup sastojaka treba da odrazi raznovrsne aspekte privatnog života italijanskog političara. Ova pica je kao žurka koju je priređivao Berluskoni – citiraju novinske agencije kuvara – U njoj možete naći sve moguće strane ovih zabava: ančousi i beli luk predstavljaju začinjenost, spanać i mocarela podsećaju na nežnsot, a šunka i urme odgovaraju za slast. I sve to je začinjeno ljutim biberom. Nova pica je naišla na topao prijem kod kupaca. Ne zna se da li bi se takav recept dopao samom Berluskoniju.

Znam latinski tako dobro da milim da bih mogao da ručam sa Julijem Cezarom, izjavio je jednom Berluskoni novinarima. Italijanski premijer voli da priređuje bogate ručkove i večere.

Tako je na primer u decembru 2010. Berluskoni priredio u svojoj rezidenciji prefinjenu večeru, pozvavši poznate ljude iz sveta mode i pozorišta. Gostima su nudili tri vrste vina, a na meniju su bila jaja sa tartufima, raviole od krompira sa tartufima, sufle od belih pečurki, torta od slatkog sira sa prelivom od kore limuna i karamele. Za vreme večere Berluskoni je bio vrlo gostroprimljiv i srdačan, čak je izveo nekoliko pesama na francuskom.

Kao i svaki Italijan, Berluskoni se ponosi veličanstvenom kuhinjom svoje zemlje. I voli da podvlači njene prednosti.  Sam Berluskoni uz svu ljubav prema italijanskoj kuhinji (a omiljeno njegovo jelo nazivaju govedinu na kalifornijski način – italijansko jelo, bez obzira na naziv), ruši jedan od njenih stereotipa – on ne podnosi beli luk. I od svog okruženja zahteva da ne bude nikakvog mirisa belog luka.