Nelson Mendela: zatvorska hrana budućeg predsednika

U februaru 2010. godine dobitnik Nobelove nagrade za mir i prvi tamnoputi predsednik JAR Nelson Mendela pozvao je svog bivšeg zatvorskog čuvara Krista Branda na svečani ručak povodom 20-godišnjice svog oslobođenja. Zatvorenik Mendela i njegov čuvar su uspeli da se sprijatelje – verovatno to je bio jedan od malobrojnih prijatnih momenata boravka u zatvoru ovog borca za ljudska prava.

Jedan od lidera Afričkog Nacionalnog Kongresa i predsednik njegovog oružanog krila Mendela bio je uhapšen 1962. godine i osuđen na doživotnu robiju. U zatvoru je proveo 27 godina, a veći deo od njih na ostrvu Roben. Diskriminacioni zakoni aparthejda poštovani su i iza rešetaka: zatvorenici crnci u koje je spadao i Mendela u ovom zatvoru dobijali su manje hrane nego beli zatvorenici ili oni koji su bili azijskog porekla. Ujutru su zatvorenicima davali kašu bez mleka i bez šećera. Mleko nisu davali uopšte, samo šolju kafe. Belima i azijatima davali su za ručak i večeru hleb – crncima ga nisu davali. Isto se tiče i džema. Umesto hleda davali su svojevrsni napitak puzamandla – retku kašu ili hlebne mrvice pomešane sa vodom. Mesa i masti tamnoputi zatvorenici su takođe dobijali manje od njihovih „srećnijih“ drugova sa drugom bojom kože. Tako da je borba zatvorenika za poboljšanje ishrane postala i deo šire borbe protiv rasizma.

1982. godine Mendela je zajedno sa drugim liderima Afričkog nacionalnog kongresa bio prebačen u zatvor Polsmur. Ovde režim nije bio tako surov i zatvorenicima je polazilo za rukom da tajno sa slobode dobiju neku hranu. Tako je Farida Omar, žena advokata Dule Omara, Mendelinog branioca, počela da donosi tajno hranu u zatvor. Između ostalog, ona je zatvorenicima donosila kari od piletine. Kažu da je Mendela veoma voleo kari.

U februaru 1990. godine Mendelu su oslobodili. Prvu noć na slobodi proveo je u kući poznatog borca za ljudska prava episkopa Desmnoda Tutua. I prvo jelo koje je probao Nelson Mendela na slobodi bio je kari od piletine sa pirinčem i zelena salata, koje je pripremila pomoćnica episkopa Tutua Lilian Ngoboza. Za desert je poslužen sladoled sa rumom i suvim grožđem i kremom.

Četiri godine posle oslobađanja Mendela je bio izabran za predsednika Južnoafričke Republike. Ovu dužnost vršio je do juna 1999. godine.

Kažu da je Mendela voleo tradicionalna jela Istočno-Kapske provincije – na primer amasi, mlečni proizvod koji liči na nešto između mekog sira i jogurta i priprema se u tikvama. Mendela je voleo i tradicionalno južnoafričko jelo umfokoko, koje se priprema od kukuruznih zrna, a kao začin koristi se kiselo mleko.

Postavši prvi predsednik posle demontaže režima aparthejda u Južnoj Africi, Mendela je sedao za sto čak sa svojim bivšim protivnicima i to je šokiralo mnoge. Između ostalog, on je služio afrikanerske uštipke pržene u ulju u gostima kod udovice ideologa aparthejda Hena Fervurda. Indikativno je što je za svoj 85. rođendan Nelson Mendela dobio čestitku od praunuke rasiste Fervurda: Vi ste me naučili da volim sve rase, ljude svih boja kože.