Izbor najboljih posnih jela u moskovskim restoranima

1. Specijalitet restorana Christian – mus od avokada sa sokom od paradajza i kinoom

Ilustracija: restoran Christian

U poznatom moskovskom hotelu „Radison Rojal“ (nekadašnja „Ukrajina“) radi restoran Christian, omiljen među izbirljivim prestoničkim gurmanima. Ali ukoliko poste, i oni moraju da odolevaju kulinarskim iskušenjima duže od 40 dana. To više nije teško, posebno kada postoji jelo koje lepo izgleda i veoma je ukusno, kao što je izvanredan mus od avokada ukusno ukrašen mešavinom tanko sečene cvekle i tofu sira, poslužen na kinoi kuvanoj u sveže ceđenom soku od paradajza.

2. Specijalitet restorana Mushrooms – paradajz i šampinjoni u aspiku

Ilustracija: restoran MushroomsKorisno je znati da pečurke sadrže jednaku količinu proteina kao meso, i stoga su dobra i ukusna zamena za njega tokom vaskršnjeg posta. U Moskvi je otvoren novi restoran Mushrooms („Pečurke“), do koga možete doći laganom šetnjom od metro stanice „Poljanka“, a koji svoje ime i celokupan meni duguje namirnici koja se često koristi u ruskoj kuhinji. Ova lepa ideja smišljena je u kompaniji White Rabbit Family, a osobenost restorana Mushrooms je vegetarijanska varijanta tradicionalnog ruskog jela „holodec“ (meso u aspiku). U verziji koja se služi tokom posta za pripremu se koriste: paradajz, marinirani šampinjoni i korejski kimči sos.

3. Specijalitet restorana Osteria della Piazza Bianca – lazanje od plavog patlidžana, sa pire krompirom i paradajzom sušenim na suncu

Ilustracija: restoran Osteria della Piazza BiancaTeško je zamisliti da se u italijanskom restoranu služi jelo bez mlečnih proizvoda, mesa ili plodova mora, ali je snalažljivi kuvar lokala Osteria della Piazza Bianca, Italijan Salvatore Barbara, napravio lazanje, popularno jelo iz svoje domovine, isključivo od posnih namirnica. Čak i najveći ljubitelji mesa uživaće u ovom specijalitetu od plavog patlidžana sa pire krompirom i paradajzom sušenim na suncu.

4. Specijalitet paba Beer & Brut – „zrazi“ od krompira i pečurki na štapiću

Ilustracija: pab Beer & BrutPab Beer & Brut u centralnoj moskovskoj ulici Pokrovka poznat je po šampanjcu, pivu, siru, jelima od mesa i ribe – a sve to nije dozvoljeno tokom vaskršnjeg posta. Međutim, i u ovih sedam sedmica pravoslavni vernici i vegetarijanci mogu da uživaju u raskošnom ukusu i prizoru jela „zrazi“ spremljenog od krompira i gljiva, posluženog u obliku zelenog sladoleda na štapiću. Posle obroka gosti mogu da se prepuste uživanju koje im pruža ispijanje šoljice čaja, pošto je u Beer & Brut izbor sastojaka za pripremu ovog napitka zaista bogat.

5. Specijalitet restorana „Vinvud“ – panakota od kokosa sa sosom od maline i manga

Ilustracija: restoran Vinwood

Možda je najteže onima koji poste, a ljubitelji su slatkiša. Ako ste i vi jedan od njih, nemojte očajavati. Idite pravo u„Vinvud“, na adresu Lenjinov prospekt 148/1, gde ćete obradovati svoje čulo ukusa, ali i vida, odličnom panakotom od kokosa sa sosom od maline i manga.

Marija Stambler,
Ruska reč