Boris Jeljcin: omiljena riblja čorba prvog predsednika

Boris Jeljcin je ušao u istoriju kao prvi predsednik Ruske Federacije. Njegovu istorijsku ulogu ocenjuju različito, međutim, pustimo da potomci sude o tome, danas ćemo govoriti o njegovom gastronomskom  ukusu.

Jedan od prvih stepena političke karijere Borisa Jeljcina je bilo njegovo imenovanje 1976. godine za prvog sekretara Sverdlovskog oblasnog komiteta partije.  Jeljcin se sećao  da je u vreme rada u Sverdlovsku (danas Ekaterinburgu) on je specialno pretvorio ručkove u neformalnu razmenu mišlenja o svim pitanjima. Zahvaljujući tome partijski funkcioneri za 30 do 40 minuta pauze za ručak stizali da reše  niz pitanja.

Partijski rad je zauzimao mnogo vremena – zato je  Jeljcin mogao da bude s porodicom samo u nedelju. U drugoj polovini dana bi oni imali zajednički ručak. Kada su ćerke porasle, porodica je ručala u restoranu. Mi bi obično naručili ručak sa sladoledom, - sećao se Jeljcin.

1985. godine je Boris Jeljcin bio  pozvan da radi u Moskvi – a nakon 6 godina izabran za  predsednika Rusije.

Malo jedem, - pisao je Jeljcin u svojim memoarima. Po pravilu, ne ručam. Večeram kod kuće.  Pri tome ga je u brojnim putovanjima pratio lični kuvar. Sam Boris Jeljcin je to objašnjavao na sledeći način: Ako jedeš ono na šta se nisi navikao i malo spavaš, ceo tvoj rad može da ode kod đavola.

Kod kuće je spremala  hranu njegova žena Naina. Praktično je nemoguće da je ubedim da ređe kuva, - pisao je  Jeljcin. Verovatno se svi naši gosti sećaju njene višeslojne torte. Dirljivo je to – svojim domaćim  specijalitetima Naina kao da pokušava sve nas od nečeg da sačuva, ogradi. Inače, postoji i jednostavnije objašnjenje – Naina voli da kuva.

Boris Jeljcin je priznavao da je njegova davna ljubav riblja čorba, ražniči i palačinke, kada se to jede u prirodi. On je naročito voleo lovačku  riblju čorbu iz mesta Zavidovo.  U vedru se kuva jedno desetak vrsta ribe, zatim, pored svega ostalog, tamo se stave ogromni paradajzi, te na kraju se tamo za trenutak stavi ugarak da bi  riblja čorba stekla  miris vatre, a ujedno izgubila specifičan ukus ribljeg ulja.

Jeljcinu se dopadala obična hrana, - prilikom zvaničnih prijema ne volim da jedem, - pisao je on. Tamo do toga nije stalo. Tamo su napetost, pregovori.

Uskro posle svoje ostavke sa položaja predsednika Boris Jeljcin je pozvao u goste lidere zemalja ZND, koji su došli na samit u Moskvu.  Bilo ih je mnogo, te su se ukućani brinuli da li za sve goste ima dovoljno predmeta iz domaćeg serviza? Porodični specijalitet, kojim su častili goste, bili su sibirski riblji tašci sa  štukom. Gostima se to jelo dopalo.