79% ljudi ne mogu da identifikuju ukus hrane

79% ljudi širom sveta nisu u stanju da odrede osnovne ukuse hrane. Prema mišljenju naučnika, gubitak veze sa receptorima ukusa je povezana sa nedostatkom vremena za pažljivu večeru, jer najčešće ljudi jedu na brzinu.

Naučnici su sproveli istraživenje tokom kojeg su učesnicima ponudili osam sendviča sa zahtevom da ljudi razlikuju sastojke u njima. Uistraživanju je učestvovalo više od 1.000 ljudi. Prema istraživanju 93% učesnika nisu bili u stanju da razlikuju svinjetinu od junetine, 78% -  piletinu od svinjetine. Drugih 92% su pomešali tunjevinu sa šunkom. Volonteri su bili u stanju da tačno identifikuju samo 35% sastojaka.

Da se razlikuje ukus hrane koju konzumiramo, potrebno je trošiti više vremena na jedenje, kažu naučnici.