Јести или не јести еколошки чисте производе

Стручњаци из Стенфордског универзитета ових дана су изјавили да органски производи, одгајани у еколошки чистим условима, упркос владајућем мишљењу, доносе само мали више користи по здравље од традиционалних.

Реч органски значи да се пољопривредна продукција, генетски немодификована, производи и обрађује без коришћења хемијског ђубрива, регулатора раста и пестицида. У Русији, као и у читавом свету, мишљења стручњака поводом неопходности употребе само органске хране су се поделила. Одређена група научника придржава се мишљења Светске организације за храну и пољопривреду УН и самтра да је узгој и потрошња таквих производа не само позитивна по здравље људи, већ и по саму природу. Ипак, по речима Александра Баранова, старијег научног сарадника Института за биологију развоја РАН, званичних података по том питању у нашој земљи нема.

- Истраживања поводом корисности или штетности таквих намирница у Русији се нису вршила. Оцену води Институт исхране РАМН, који, као и Американци, сматра да се органски производи не разликују од обичних намирница.

Ипак, додаје Баранов, постоје дијаметрално супротна истраживања других института који су оријетисани на узгој еколошки чистих намирница, између осталог Међународне федерације еколошког пољопривредног покрета или Истраживачног института органске пољопривреде. У Русији нема закона који би утврђивао еколошке нормативе за пољопривреде произвођаче, мада одређене разраде се воде у Министарству пољопривреде. Марија Јермакова, експерт за еколошку прехрамбену безбедност додаје да саветовања имају једностран карактер.

- Разматра се постојање хемијских супстанци у намирницама, али се ништа не говори о томе да ли су оне генетски модификоване. Генетски модификоване намирнице су створене вештачки. У њих се уводи не зна се какав ген и оне акумулишу хемијске супстанце према којима су отпорне. Роспотребнадзор је из неког разлога после ступања у СТО почео да говори да су оне безопасне, мада се раније сматрало супротно. Генетски модификоване намринице су мал те не постале благо за потрошача.

У нашој земљи је органска продукција тражена, али је производе малобројне фарме. Према подацима Међународне федерације еколошке пољопривреде, обим тржишта правих еколошких производа у Русији се може проценити на свега 60-80 милиона долара. Што износи свега 0,1% укупног тржишта прехрамбених производа. Па и ту је већина ових еколошких производа произведена у иностранству. Још једна препрека за распростирање органске продукције је висока цена. У Русији разлика у цени обичног и еколошког производа износи до 70%, а у свету од 20-30%. По ценама домаћих социолога најмање 40% анкетираних је спремно да плати за еколошку безбедност намирница, истина, много мање него што за њу траже.