Бактериолошки кримић

Епидемија цревне инфекције у Европи све више почиње да личи на сиже крими романа с елементима трилера. Најбољи умови Старог света већ неколико недеља траже бактерију-убицу сумњајући у свако поврће на пијаци, али никако не могу да пронађу извор. Лек још није смишљен, а инфекција и даље слободно шета по свету. То би могло да представља причу од које се губи дах да није реалност која плаши.

Стручњаци кажу да европске земље сад имају три главна задатка: да пронађу извор инфекције, смисле ефикасно средство против ње и да схвате како и одакле се бактерија Е.coli појавила. Засад нису ваљано изашли на крај ни с једним.

Овај кримић је почео у мају од шпанских краставаца. Тачније, од изјаве министарства здравља СРН о томе да управо зелени плодови, који су довежени из сунчане провинције Алмерије, могу бити преносиоци инфекције. Реакција европског тржишта намирница је била тренутна. Краставци су нестали из продавница, с јеловника у ресторанима и кафићима. Научници су почели да проверавају немачку верзију, а шпански фармери су ћутке гледали како из њихових џепова сваке недеље одлази по 200 милиона евра. Истина, након клиничких испитивања шпански краставци су „рехабилитовани“. Угоститељи су поново почели да прекрајају меније, Шпанци су од Немаца захтевали да им надокнаде штету, а научници су наставили трагање међу поврћем и пронашли непоуздану соју. Она је гајена у Немачкој, на фарми у Западној Саксонији – управо тамо где се највише распојасала тајанствена инфекција. Медицинарима и микробиолозима се ова верзија учинила највероватнијом.

Соја је по својим хранљивим карактеристикама прилично тешка намирница, која не одговара сваком човеку. А ако је гајена уз коришћење хемиката може бити опасна и без бактерија, објашњава лекар-дијетолог Александар Немов.

Сваки изданак: клица пшенице, клица соје, јесте такозвани заметак беланчевине. Он може бити алерген. Намирнице од соје – беланчевине соје су саме по себи хранљиве намирнице. Неки људи такође имунолошки реагују на њих. Међутим, треба имати на уму: једна ствар је намирница, а друга њена производња. Они се по квалитету често не подударају. Сама намирница може бити веома здрава, али се може произвести и тако да у њој има толико хемиката да просто неће смести да се једе.

Немачка се оправдавала од критике, извињавала се, али је већ била спремна да слави малу победу: кад је пронађен извор болести – биће једноставније да се она заустави. У ствари, све је било много компликованије. Неколико дана су пристизале противречне вести: по једнима је соја била „ослобођена кривице“, а по другима је ипак проглашена за опасну.

А сама бактерија је у међувремену мирно прелазила границе: доспела је у Италију, Француску, скандинавске земље и чак је прескочила Ла Манш – 7 случајева заразе забележено је у Великој Британији. Крајем ове недеље укупан број оболелих је премашио 2 и по хиљаде људи, умрло је више од 30 људи. Истовремено су се појавили и нови „осумњичени“: необичан облик E.coli откривен је у холандској цвекли. Такође су стигле забрињавајуће вести из Азије – на Тајланд је заједно с партијом авокада из Европе стигла и бактерија, која личи на агресивни цревни бацил.

Стручњаци кажу да су се хаос и лов на вештице међу поврћем у Европи превише одужили. Медицинари су већ престали да траже и да покушавају да измисле нову верзију о пореклу бактерије. Не преостаје им ништа осим да лече и да дају препоруке, изјавила је у интервјуу за „Глас Русије“ главни лекар-инфектолог Санкт-Петербурга Аза Рахманова.

Ми чак и не размишљамо о томе одакле се појавила ова бактерија. Размишљамо о томе како да се заштитимо и шта да радимо ако се изненада појави болест. Превентива се састоји у прању руку, прању посуђа. Такође, треба одвојено чувати свеже намирнице и већ припремљене. Намирнице се не смеју предуго чувати, чак ни у фрижидеру. И наравно, требе избегавати куповину намирница из земаља у којима ова инфекција постоји.

Најстрашније у садашњој епидемији јесте то што на бактерију E.coli не делује ни један од познатих антибиотика. Бактерије се, као и сви живи организми, прилагођавају околини. Очигледно је да су ови штетни микроорганизми научили да преузимају генетске информације од корисних бактерија и да заједно с њима успешно подносе јак притисак антибиотика. Човек у овом сукобу извлачи дебљи крај. Једино што може да учини јесте да се придржава старих метода и да смишља нова средства, саопштио је биофизичар Константин Шајтан.

Кад узимате антибиотике они не делују на одређен групе бактерија. Ствара се резистентност на антибиотике код многих бактерија. Опстају отпорне индивидуе. Стално треба стварати нове антибиотике. Тако је прво био пеницилин, касније се појавио стрептомицин, затим тетрациклин.

Као један од вероватних узрока појаве микроба-мутаната наводи се коришћење хемијског ђубрива у пољопривреди. Постоје и егзотичније верзије, које неће помоћи у откривању истине, каже сарадник катедре за микробиологију биолошког факутета МДУ Андреј Шестаков:

Све што се појављује у медијима јесу површне информације, које се мењају сваког дана. И засад нема нека разумне информације за микробиологе. Може се дуго фантазирати почевши од неких тајних лабораторијама у којима све то може да се ствара како би се неко уништио, па све до верзија о природном настанку и променама микроорганизама. Засад вредне верзије могу да изнесу само аутори научно-фантастичне књижевности.

Додаћемо да епидемија цревне инфекције умало да посвађа европске земље међусобно и с Русијом. На самиту Русија-ЕУ који је одржан у Нижњем Новгороду једна од главних тема био је ембарго, који је Москва увела на увоз поврћа из Европе. Како је након дискусије изјавио главни санитарни лекар Русије Генадије Онишченко, Москва је спремна да скине забрану одмах након што Европска комисија достави гаранције о безбедности намирница поврћа.