Од руске каше се не можеш уморити

Амерички научници су доказали да алкохол, слаткиши и макароне умарају људски организам, а брза храна може да доведе до депресије. Са друге стране класична руска кухиња не само да не умара, већ омогућава да се организам држи у кондицији: да се не гојите и да сачувате добро расположење.

На списку намирница које доводе до умора такође су се нашли ћуретина, хлеб и пржена јела. Истовремено прецизни амерички научници су саставили и други списак намирница које могу да ободре организам. То су чај, боровница, малина, јагода и чоколада. Ипак познати руски лекар дијетолог Алексеј Коваљков назива их допингом са краткорочним ефектом.

- Супстанца коју садржи чај и чоколада и која може да повећа нашу енергију јесте кофеин. Али он даје привремени ефекат. То је као допинг, стимулатор. Ви сте бодри, весели, али на сат-два, а затим поново наступа малаксалост и умор. Људи се не умарају од јела, већ од његове количине. На варење неких намриница одлази много енергије. Шта више, неке намринцие се не усвајају. На пример, човек може да усвоји само 30-40 грама беланчевина које садржи комадић пилетине величине кутије цигарета.

Савремени ритам живота, посебно у великим градовима, не оставља време да се много једе. Али успутно грицкање је опасна навика, која доводи до гојазности и депресије, истиче председник Националне асоцијације организација брзе исхране Алексеј Новиков.

- Брза храна, наравно, доноси тренутно задовољење. Ако се једе без заустављања. Купујете велику пицу, хамбургер, много кечапа, кока-коле и не заустављате се, схватајући да сте у принципу већ довољно појели. Преједате се. Од тога се појављује осећај тежине, може се уморити од јела. Човек не треба много да једе. Преједају се људи управо у градовима где је најважније брзо презалогајити, утолити глад и приступити својим пословима. Управо брза храна садржи масти које неповољно делују на организам не само у погледу здравља, већ и у погледу психо-емоционалног стања. Између неправилне исхране и депресије постоји узајамна зависност. Што је већи ниво психолошког дисбаланса код човека, већа је његова потреба да једе да утоли проблем.

Између осталог Руски грађани пате од гојазности и депресије мног мање него американци и европљани. Ради се о томе што Руси воле своју националну храну која не умара организам, уверен је Алексеј Коваљков.

- Од класичне руске кухиње замор не може ништа да изазове. Зато што је руска храна каша и поврће којим су се хранили руски сељаци. Чак месо се појављивало код њих врло ретко у исхрани. Пељмени – тесто пуњено месом и јаке чорбе били су врло ретки. Углавном шчи и каша. Они не доводе до вишка масти и беланчевина и не могу да изазову депресивно стање.

Чак чувени боршч са павлаком не може да доведе до депресије. Ако се једе сваког дана он ће, наравно, досадити, али неће шкодити здрављу, јер по класичном рецепту сви састоји треба да буду природни. Управо такве намирнице без кознерванса и боја саветују дијетолози. И наравно, мале пориције, како се не бисте преједали.