„Американизовали смо храну до те мјере да она више нема никакве користи за наше здравље“, наводи др Дафне Милер, аутор књиге „Ефекат џунгле: најздравија прехрана из цијелога свијета – зашто функционише и како је учинити да ради за вас“.
Уживајте у кухињама из цијелога свијета али у њиховим најчистијим облицима и добићете оброке који су лагани, хранљиви и невјероватно укусни. Питали смо стручњаке да рангирају 10 најздравијих кухиња и открију нам шта их то чини добрим за нас.
1. Грчка
Постоје добри разлози зашто љекари препоручују медитеранску исхрану: традиционална грчка храна као што је лиснато поврће, свјеже воће, високо-влакнасте грахорице, сочиво, житарице, маслиново уље и риба богата омега-3 киселинама подстичу имуни систем и помажу у борби против рака, те смањују ризик од срчаних болести, дијабетеса и других болести повезаних са исхраном.
У ствари, према истраживањима Универзитета Харвард исхрана у традиционалном медитеранском стилу смањује опасности од смрти изазваних срчаним болестима и раком за 25%. Друга студија са Харварда наводи да овај начин исхране богат здравим мастима чини да људи који се тако хране доста губе на тежини и осјећају се задовољније, за разлику од традиционалних дијета са редукованим мастима.
Ова кухиња је високо рангирана и због начина на који се једе, наводи Милерова, која је такође ванредни професор Породичне медицине на Калифорнија универзитету у Сан Франциску. „Грци обично једу храну из малих тањира коју зову мезе,“ наводи она, на коме се налазе мали комади меса заједно са здравим нискокалоричним комадићима свјежих морских плодова, споро-пробављивих угљених хидрата (пасуљ, патлиџан или хљеб са цијелим зрневљем), и мале порције маслина и коштуничавог воћа.
Уколико једете напољу, наручите рибу са роштиља и шпинат или другу зелен зачињену маслиновим уљем и бијелим луком.
„Ова храна обезбјеђује против-упалне састојке које садржи маслиново уље и салата, скупа са ефектом за смањење крвног притиска који има бијели лук“, истиче Милерова.
Опасност: Уколико је не правите сами и смањите количину путера, класична пита од шпината (зељаница) може бити масна калоријска бомба исто као и чизбургер са сланином.
Листа осталих рангираних кухиња:
2. Свјежа калифорнијска
3. Вијетнамска
4. Јапанска
5. Индијска
6. Италијанска
7. Шпанска
8. Мексичка
9. Јужноамеричка
10. Тајландска
Превод са енглеског мр Драгана Пећанац
https://www.manastir-lepavina.org/vijest.php?id=5522
