Значај јабуке у исхрани

Јабука нема велику енергетску вредност па је погодна за дијеталну исхрану, али је зато богата минералима, витаминима и другим корисним састојцима.

Нутритивни састав:
Јабука,100г:
Калорија              52
Укупно масти    0,2г
Засићене масти  0.1г
Холестерол         0мг
Натријум           1мг
Угљикохидрати    13.8г
Дијетна влакна   2.4г
Шећери             10.4г
Протеини            0.3г
Калцијум           6мг
Калијум         107мг

Остали састојци:
беланчевине (у мањем обиму), биљна влакна, биљне масти, витамин А, витамин Б, витамин Ц, гвожђе, етерична уља, калијум, калцијум, каротин, магнезијум, минерале, натријум, олиго елементе, органске киселине, пектин, протеине, сумпор, угљене хидрате, флуор, флавоноиде, фосфор, хлор, целулозу, шећер (фруктозу и глукозу)

Јабука као лек:
Јабуке су врло су важне за негу зуба, зато их је најбоље јести сирове и неољуштене, јер се грицкањем свеже јабуке чисте зуби воћним соком из јабуке, а и цела усна шупљина. Сирове ољуштене јабуке требало би да избегавају особе које пате од дијареје, гастритиса и улкуса. Међутим, печене или куване јабуке су лек за ове тегобе. Због садржаја пектина јабуке су добре у елеминицаји вишка холестерола и излучивања штетних матреија из организма, па је добро да их конзумирају особе које пате од обољења јетре и бубрега, као и за лечење анемије. Против анемије свако јутро на гладан стомак појести једну нарендану јабуку преливену соком од лимуна, кашиком меда и кашичицом сока од дрењина или боквице. Јабука може да помогне код дијабетеса типа 2, високог холестерола, астме,затвора, грознице , лошег варења, сувог кашља, рака, кардиоваскуларне болести, чира, гушавости, дијареје, атеросклерозе и реуматоидног артритиса. Јача танко и дебело црево, јетру, органе за варење,кардиоваскулани систем и крвне судове.

Јабука може помоћи у лечењу неких болести и тегоба:
•    авитаминоза
•    алергије
•    ангина пекторис
•    артеросклероза
•    болести желуца
•    болести зуба, грла и ждрела
•    бронхитис, прехладе и грип
•    висок крвни притисак
•    гојазност
•    губитак концентрације
•    затвор
•    инфективна обољења
•    инфаркт
•    јачање имунолошког система
•    кашаљ
•    мамурлук
•    надутост
•    неке врсте рака
•    нервоза
•    остеопороза
•    отежано мокрење
•    повишени ниво холестерола
•    проблеми са варењем
•    проблеми са желудцем
•    проблеми са нервима
•    проблеми са крвним судовима
•    проблеми са циркулацијом
•    против УВ зрачења
•    раздражљивост
•     синузитис
•    смањење умора
•    стабилише цревну флору
•    тромбоза
 
Занимљивости:
Јабука је позната као здраво воће, а установљено је и како помаже у очувању доброг памћења. Две-три чаше јабуковог сока на дан знатно смањују ризик од слабљења памћења које се јавља у старијој доби, показало је истраживање проведено на Универзитету у Масачусетсу.
Научници сматрају да је за то заслужан висок садржај антиоксиданаса у том воћу. Наравно, исти заштитни учинак има и конзумирање свежих јабука, а да би заиста биле корисне при очувању памћења, треба појести две до четири јабуке дневно!

Да ли сте знали ?
 Стара пословица “ Једна трула јабука поквари читаво буре јабука“ , није далеко од истине.Јабуке припадају групи воћа (у коју између осталог спадају и кајсије,авокадо,банане,боровнице,диње и брескве) које производи етилен-гас који поспешује зрење.Зато повећан ниво етилена који ослобађа једна трула јабука у кеси може значајно да убрза процес труљења осталих јабука. Воће које производи етилен може да подстакне и дозревање другог воћа и поврћа.Али оно може да има и нежељене ефекте.Рецимо,уколико зделу са зрелим јабукама и бананамаставите поред свежег цвећа,оно ће брзо увенути.Такође,уколико приметите да вам је кромпир брзо проклијао,могуће да је стајао поред јабука.