Хлеб од инсеката

Финска пекара „Фазер“ лансирала је први хлеб на свету сачињен од инсеката који је понуђен купцима у трговинама. Хлеб направљен од брашна у којем су млевени осушени зрикавци и семенке садржи више протеина од нормалног пшеничног хлеба.

Сваки хлеб садржи 70 зрикаваца и кошта 3.99 евра, што је један до два евра више цене обичног хлеба.

„Нуди потрошачима добар извор протеина и нуди им једноставан начин да се упознају с храном од инсеката“, сматра водитељ иновација Јухани Сибаков.

Захтеви за проналажење нових извора хране и жеља да се према животињама односимо хуманије повећали су интерес за коришћење инсеката као извора беланчевина у неколико западних земаља.

У новембру се Финска придружила земљама попут Велике Британије, Холандије, Белгије, Аустрије и Данске у издавању дозвола за узгој инсеката и њихово коришћење у производњи хране.

Сибаков је казао да је „Фазер“ осмислио хлеб још прошлог лета. Међутим, морао је да причека усвајање прописа како би изашао на тржиште.

УН процењује да најмање две милијарде људи у свету једе инсекте. Више од 1.900 врста инсеката користи се у исхрани.