Индијски орах - здрава грицкалица

Индијски орах има облик бубрега и долази са индијске или кешу јабуке, које има у Бразилу, јужном делу Индије, Нигерији и Танзанији. Индијски ораси су заправо семенке закачене на дну кешу јабуке. Слатког је мириса и укуса и јестива је баш као и орах који даје.

На сваком плоду расте по једно семе, па су из тог разлога индијски ораси скупљи. Индијски орах има веома јединствен, путераст и орашаст укус и благо хрскаву структуру. Једе се цео, пржен са сољу и путером, а користи се и за припемање разних јела, попут пилетине са индијским орахом, као и за прављење путера од ораха. Може се покварити ако се дуго чува, па је идеално чувати их у чврсто затвореним теглама и конзумирати у кратком року. Међутим, иако је познат као орах, индијски орах ботанички заправо представља семе. Због високог нивоа мононезасићених масти и антиоксиданса које садржи, овај орах пружа широк спектар предности по наше здравље.

Индијски орах је одличан извор влакана, а садржи и висок ниво калијума, фолне киселине, витамина К и витамина Б. Такође садржи магнезијум, фосфор, селен и бакар, који су неопходни за функционисање организма. Око 75 процената масноће која се налази у индијском ораху долази од мононезасићене масти или олеинске киселине,

Здравље срца: Индијски орах у великој мери садржи незасићене масне киселине и олеинску киселину (мононезасићена маст, садржи је и маслиново уље) које подстичу добро кардиоваскуларно здравље. Висок ниво триглицерида је често праћен повећаним ризиком од срчаних болести, а мононезасићене масти смањују ниво триглицерида.

Дијабетес: Мононезасићене масти такође повољно утичу на дијабетичаре, због свог липидног профила. Индијски орах смањује ниво триглицерида и код дијабетичара. Када се ови орашчићи уведу у исхрану, значајно могу да смање ризик од развијања дијабетеса типа 2.

Антиоксиданси: Они су богат извор антиоксиданса. Антиоксиданси су неопходни нашем телу, јер помажу у елиминацији слободних радикала, који наносе штету нашим ћелијама, па самим тим и телу. Слободни радикали и оштећене ћелије могу изазвати неки облик канцера, и стога је битно уклонити их из организма.

Бакар: Висок ниво бакра у овим орасима помаже у производњи енергије. Такође помаже у производњи меланина, који представља пигмент коже и косе. Бакар помаже у неколико физиолошких процеса у организму; елиминација слободних радикала, коришћење гвожђа, развој коштаног и везивног ткива, и унакрсно повезивање колагена и еластина, које омогућава већу флексибилност у крвним судовима.

Магнезијум: У свом сировом облику, на неких 30 g садрже 82.5 mg магнезијума. Одређени ниво магнезијума је неопходан нашем организму, јер нам помаже да се изборимо са високим крвним притиском, грчевима у мишићима, мигреном, умором и др. Још једна значајна улога магнезијума је та да одржава ниво калцијума. Магнезијум контролише ниво калцијума у нервима, и самим тим помаже нервима да раде опуштено и лагано. Опуштени нерви су основа за здраве мишиће и кости.

Превенција жучног камена: Ако свакодневно поједете шаку индијских ораха, знатно ћете смањити ризик од стварања камена у жучи. Ово је и доказано, судећи по истраживању које је спроведено на медицинским сестрама (Nurses’ Health Study), када је широко истраживање спроведено на 80,718 жена. У овом истраживању женама је прописана исхрана која је укључивала 30 g индијских ораха недељно, а резултати су праћени 20 година.