Срце воли цвеклу

Свакодневно конзумирање пола децилитра сока од цвекле знатно ће смањити повишени крвни притисак, показало је истраживање британских научника. Истраживање стручњака показало је да је кључни састојак цвекле нитрат, који налазимо и у зеленом лиснатом поврћу, одговоран за регулисање крвног притиска. Раније се заштитни учинак исхране богате поврћем приписивао њиховим антиоксидантним витаминским карактеристикама. Студија спроведена на групи здравих особа сугерише да се код оних који су попили пола децилитра цвеклиног сока притисак смањио у року од само сат времена. Научници су известили како је добар учинак сока од цвекле на притисак био још већи после три до четири сата, а могао је да се примети и после 24 сата, стоји у њиховом извештају.

Научници су утврдили да се нитрати из сока цвекле, помешани са слином и захваљујући бактерији која живи на језику, претварају у нитрите. Након гутања слине која садржи нитрите, желудачна киселина омогућује да се она претвори у нитритну киселину или поново уђе у крвоток као нитрит. Дакле, нитрити настају из нитрата у пробавној микрофлори, а поврће богато нитратима у организму производи више нитрита. Данас више од 25 одсто одраслих особа у свету има повишен крвни притисак, а процењује се да ће се та бројка до 2025. повећати на 29 одсто. Познато је да је високи крвни притисак узрок 50 одсто свих коронарних болести и 75 одсто можданих удара.

- Наше истраживање показује да је свакодневно конзумирање чашице цвеклиног сока или конзумирање неког поврћа богатог нитратима врло једноставан начин одржавања здравог кардиоваскуларног система - рекла је научница Амрита Ахлувалиа, која је водила истраживање. Професор Грахам Мекгрегор из Британског удружења особа с хипертензијом слаже се с колегиницом, али истиче да би требало спровести додатна истраживања, посебно на особама с повишеним крвним притиском и пратити учинак током дужег временског периода.