„Руски пеницилин” јача имунитет

Руку на срце, наука је пажњу на бели лук усмерила тек однедавно. А што се тиче његових лековитих својстава, она су позната и призната још из времена градње египатских пирамида. Још тада су га Египћани користили, не само у исхрани, већ и у верским обредима, па су главице белог лука направљене од глине стављали у Тутанкамонов гроб, а несебично су га делили и робовима трудећи се да и они остану што дуже здрави.

Хипократ, отац савремене медицине, употребљавао је пару добијену кувањем белог лука за лечење грлића материце.

У средњем веку монаси су жвакали бели лук верујући да ће се тако заштитити од куге.

У оба светска рата, када антибиотици још нису били доступни, лекари су бели лук користили за дезинфекцију рана и спречавање гангрене. Совјетска војска се толико ослањала на њега да је постао познат као „руски пеницилин”.

Иако су и у нашем народу већ одавно позната и цењена његова лековита својства, последњих година имамо све више научних сазнања, спознаја и објективних података да је бели лук веома користан за здравље срца и крвних судова, па се с разлогом сматра корисним у снижавању холестерола у крви, обарању високог крвног притиска и спречавању преурањене артеросклерозе.

Главни лековити састојак белог лука је алин, из којег у организму настају сумпорна једињења која дају карактеристичан непријатан мирис. Једно од главних једињења које настаје из алина деловањем ензима алиназе је алицин. Садржај алина разликује се у белом луку и до десет пута, а и садржај једињења насталих из њега у разним препаратима у великој мери зависи од начина екстракције тих материја. Приликом екстракције на сувише високим температурама смањује се ензимска активност алиназе. Стога и различито произведени препарати на бази белог лука имају и до 20 пута различит садржај алицина, па сви они немају исто дејство на спречавање настанка артеросклерозе. Оно што је несумњиво то је да је бели лук у сировом стању веома делотворан за снижавање нивоа холестерола, посебно „лошег” ЛДЛ холестерола у крви, а чак и до десет одсто има више других позитивних учинака у сузбијању артеросклерозе.

Бели лук спречава стварање крвних угрушака, а тиме помаже побољшање циркулације и ублажава могућност срчаних и можданих удара, он има и антиканцерогено деловање на раст и развој тумора, антиоксидантно (уништава штетне слободне радикале), антибиотско и фунгицидно (помаже у сузбијању инфекција) деловање.

Многима ипак бели лук тешко пада, а нико не подноси његов непријатан мирис. Постоје капсуле са његовим екстрактима. Али, са овим препаратима треба бити опрезан, јер различито произведени препарати имају различит садржај алицина, па треба обратити пажњу на оно што пише на бочици. У сваком случају, веома је добар, нарочито свеж, и као превентива против прехладе и грипа.